В мае климат в Стоктоне можно охарактеризовать как теплый. Средняя температура днём в мае 25 градусов тепла. В среднем в мае в Стоктоне 25 ясных, 5 с переменной облачностью и дождливый день. Дожди преимущественно слабые. В мае, а также в апреле и октябре Стоктон cчитается местом, комфортным для посещения.