В мае климат в Херес-де-ла-Фронтера можно охарактеризовать как теплый. Средняя температура днём в мае 25 градусов тепла. В среднем в мае в Херес-де-ла-Фронтера 20 ясных, 6 с переменной облачностью и 5 дождливых дней. Дожди преимущественно умеренные. В мае, а также в июне и сентябре Херес-де-ла-Фронтера cчитается местом, комфортным для посещения.