Что такое витамин B12

B12 — один из витаминов группы B, которые участвуют в регуляции систем организма. Молекула B12 — самая большая среди витаминов и единственная, в чей состав входит металл. Витамин B12 обладает самым сложным химическим составом: это не одно соединение, а целая группа веществ, которые содержат кобальт. Чаще всего, говоря про витамин B12, мы имеем в виду цианокобаламин — именно эта форма витамина используется в большинстве лекарств и биологически активных добавок.

Для чего нашему организму нужен витамин B12:

• производство энергии;
• поддержка нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем;
• образование эритроцитов — красных клеток крови, которые переносят кислород;
• синтез ДНК и РНК;
• обмен липидов и углеводов;
• развитие здоровых костей и зубов у детей.

Чтобы не пропустить новые статьи в нашем блоге, подписывайтесь на телеграм-канал Яндекс Погоды.

Подписаться здесь

Дефицит витамина B12

Витамин B12 участвует в переработке аминокислоты гомоцистеина — промежуточного продукта синтеза. В норме эта аминокислота быстро перерабатывается и не задерживается в крови. А вот повышенный гомоцистеин повреждает стенки сосудов, из-за чего быстрее образуются тромбы и холестериновые бляшки.

Дефицит витамина приводит к В12-дефицитной, или пернициозной анемии. Это значит, что в клетки поступает меньше кислорода — отсюда головокружения, слабость, повышенная утомляемость, одышка, нарушение сердечного ритма.

У беременных женщин дефицит витамина может привести к тяжёлым осложнениям: выкидышу, порокам развития плода, преждевременным родам. Для пожилых людей дефицит витамина опасен риском остеопороза — кости становятся хрупкими и легко ломаются. Пониженный витамин B12 в сыворотке крови связан и с повышенным риском когнитивных расстройств, в том числе болезни Альцгеймера.

Есть и менее опасные, но неприятные последствия дефицита витамина: гиперпигментация, или потемнение отдельных участков кожи, хрупкость ногтей, сильное выпадение волос.

Причины дефицита витамина:

• Несбалансированное питание. Если в рационе отсутствуют такие продукты как мясо, рыба, яйца, то внутренние запасы витамина B12 постепенно истощаются.
• Вегетарианская или веганская диета. В растительных продуктах не содержится витамин B12, поэтому потребность в витамине не восполняется.
• Резекция желудка или атрофический гастрит. При этом снижается выработка соляной кислоты в желудке и внутреннего фактора Касла.
• Воспаление или резекция кишечника. Нарушается всасывание витамина B12 в кровь.
• Заражение паразитами, которые потребляют полезные вещества.
• Лекарственные препараты: ингибиторы протонной помпы и антагонисты Н2-рецепторов, метформин снижают выработку соляной кислоты, витамин хуже всасывается.

Избыток витамина B12

Повышенный уровень витамина B12 может быть признаком заболеваний печени, хронической почечной недостаточности, злокачественных заболеваний крови, СПИДа, диабета.

Ещё один фактор — чрезмерное увлечение биологически активными добавками. Рекомендуем проконсультироваться с врачом и сдать анализы перед тем, как пить витамин. При длительном переизбытке витамина B12 возможны аллергические реакции, проблемы с печенью и почками.

В остальных случаях переживать не нужно — у здорового человека избыточный витамин B12 выводится из организма с мочой.

Какие симптомы дефицита и переизбытка витамина

Внимание! Точный диагноз может поставить только врач — не рекомендуется заниматься самодиагностикой и самостоятельно выписывать себе витамин.

Признаки дефицита витамина:

• вялость, усталость «без причины»;
• бледная кожа, ломкие ногти, сильное выпадение волос;
• учащенный пульс, головная боль, слабый аппетит;
• забывчивость, рассеянное внимание;
• сильная раздражительность;
• онемение рук и ног, покалывание в пальцах;
• воспаление слизистой языка («сглаженные» сосочки, покраснение).

Симптомы переизбытка витамина B12:

• сильное головокружение, спутанные мысли;
• тошнота, боль в животе, диарея;
• слабость, головные боли.

Суточная норма витамина B12

При полноценном питании витамин поступает в организм в нужном количестве. Например, одно яйцо содержит 0,6 мкг витамина B12, порция тунца — 2,5 мкг. Рекомендованные нормы витамина составляют:

• для малышей до 6 месяцев — 0,4 мкг;
• для детей до трех лет — 0,9 мкг;
• для подростков 9-13 лет — 1,8 мкг;
• для взрослых — 2,4–3 мкг.

Анализ на витамин B12

Кровь для анализа витамина берут из вены. Нужно сдать кровь утром натощак — допускается пить воду без газа, а на ужин до этого лучше выбрать лёгкую нежирную пищу. За сутки до обследования нужно отказаться от алкоголя и тяжёлых физических нагрузок. За час до обследования воздержитесь от курения, стресса и бега. Перед сдачей анализа желательно спокойно посидеть и отдышаться.

Источники витамина B12

Витамин B12 не синтезируется в организме, поэтому важно употреблять в пищу продукты животного происхождения.

В каких продуктах содержится витамин B12:

• красное (гемовое) мясо: говядина, свинина, крольчатина;
• субпродукты: печень, сердца, почки;
• рыба: сельдь, скумбрия, сардина, тунец;
• морепродукты: кальмары, моллюски, мидии;
• яйца и молочные продукты;
• ферментированные продукты: йогурт, кефир, квашеная капуста.

Кроме того, усвоению витамина помогает фолиевая кислота (витамин B9), которая содержится в листовых овощах, цельнозерновых культурах, фруктах.

Важно: B12 — водорастворимый витамин, который вымывается при варке. Для полноценного усвоения витамина рекомендуется обжаривать еду, использовать гриль или пароварку.

Факторы, которые мешают усвоению витамина B12:

• чай и кофе в больших количествах;
• алкоголь и курение;
• малоподвижный образ жизни;
• высокий уровень стресса;
• некоторые лекарственные препараты.

Дефицит витамина B12 происходит не только из-за плохого питания и вредных привычек — он может попросту не усваиваться организмом. Всасывание витамина происходит в кишечнике. В процессе участвует внутренний фактор Касла — фермент, который синтезируется в желудке. Молекула витамина соединяется с фактором, всасывается в кровь через стенку тонкой кишки, а транспортный белок доставляет его к клеткам крови. Если человек страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы, нехваткой или отсутствием внутреннего фактора Касла, глистной инвазией, то усвоение витамина ухудшается.

Кроме того, причиной дефицита витамина B12 может стать долгий прием лекарств: некоторых антибиотиков, оральных контрацептивов, добавок витамина C, препаратов для снижения кислотности желудка.

Часто задаваемые вопросы

1. Для чего нужен витамин б12?

Норма витамина нужна для поддержки здоровой психики, когнитивных способностей, высокого уровня энергии, памяти и внимания.

2. В каких продуктах содержится больше витамина б12?

В красном мясе и субпродуктах, рыбе и морепродуктах, молоке и кисломолочке, яйцах. Овощи и фрукты витамин не содержат.

3. B12 витамины для чего назначают взрослым?

• Для профилактики дефицита витамина у беременных женщин и молодых мам, так как во время вынашивания и кормления ребенка потребность в витамине возрастает.
• Пожилым людям добавки витамина нужны для профилактики остеопороза и когнитивных расстройств.
• Добавки витамина требуются вегетарианцам и веганам, так как они не получают необходимые вещества из мяса животных.
• Требуется назначение витамина при анемии, нарушениях памяти, повышенной утомляемости и сильном стрессе.

4. Как понять нехватку витамина B12?

Возможные симптомы дефицита витамина: вялость, повышенная утомляемость, бледная кожа, плохая память и низкая концентрация, сильная раздражительность, проблемы с аппетитом. Важно: эти факторы могут сопровождать дефицит и других полезных веществ, поэтому для полноценной диагностики необходима консультация врача.

5. Как сдать анализ на витамин b12?

Кровь на исследование витамина нужно сдавать с 8:00 до 11:00 натощак, пить только воду. За 1–2 часа до сдачи крови нужно воздержаться от курения. Желательно за сутки до обследования отказаться от алкоголя, тяжелых тренировок и физической работы. И постараться поменьше нервничать — любые перегрузки могут повлиять на уровень витамина в крови.