В мае климат в Стелленбосе можно охарактеризовать как теплый. Средняя температура днём в мае 18 градусов тепла. В среднем в мае в Стелленбосе 13 ясных, 10 с переменной облачностью, 7 дождливых и 1 пасмурный день. Дожди преимущественно сильные.