В мае климат в Санта-Барбаре можно охарактеризовать как теплый. Средняя температура днём в мае 20 градусов тепла. В среднем в мае в Санта-Барбаре 26 ясных, 3 с переменной облачностью и 2 дождливых дня. Дожди преимущественно слабые. В мае, а также в июне, июле, августе и сентябре Санта-Барбара cчитается местом, комфортным для посещения.