Январь в Миньковцах — самый снежный, пасмурный и морозный месяц в году. В январе климат в Миньковцах можно охарактеризовать как морозный. Средняя температура днём в январе 2 градуса мороза. В среднем в январе в Миньковцах 16 дней со снегом, 14 пасмурных и 1 ясный день. Снегопады преимущественно слабые.